電視劇《夢華錄》的爆紅，將「茶百戲」這項非遺技藝帶入了大眾視野， 「茶百戲」又稱分茶、水丹青，是一種能使茶湯紋脈形成物象的古茶藝，僅用茶和水就能在茶湯中顯現出文字和圖案。

 「茶百戲」始見於唐代，到宋朝發展到頂峯，成為士大夫喜愛與崇尚的一種文化活動。時至現代，茶百戲技藝幾近失傳，福建省武夷山市茶人章志峯埋頭古籍，查閲大量記載，反覆試驗，歷經20餘年，終於在2009年完整復原這一古老而珍貴的文化遺產。2017年，茶百戲成為福建省第五批非物質文化遺產保護項目。

 茶百戲這項非遺技藝的核心特徵是用清水在茶湯表面幻變圖案，製作一盤茶湯懸浮液，要快速攪拌不少於20分鐘。以水作畫時，要在幾分鐘內一次性完成，茶湯具有消散性，完成的畫只能維持15分鐘。