茶藝&長嘴壺茶藝

2022年“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。校園集古村將茶藝這一非遺項目帶到學校，提供茶藝工作坊到校服務，包括蓋碗/紫砂壺沖泡茶藝表演以及非常具有觀賞性的被譽為「東方茶道功夫」的長嘴壺茶藝表演。

中國茶藝是中華文化的重要載體，融合哲學、美學與生活智慧，起源於唐代，陸羽《茶經》系統化茶道精神，強調「精行儉德」。

茶藝涵蓋選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術及環境營造，追求「和、靜、怡、真」的境界，體現人與自然的和諧。

六大茶類（綠、紅、青、白、黃、黑）各有獨特沖泡技法，如潮州工夫茶以21式工序展現烏龍茶韻，茶具講究紫砂壺、若琛瓯等，儀式感十足。茶禮注重謙和禮敬，如「鳳凰三點頭」示敬，奉茶時雙手托杯，傳遞「茶和天下」的價值觀。

集古村茶藝工作坊

從茶杯到江湖——體驗茶藝師的‘武俠夢’
*感受傳統茶文化，體驗東方美學*

文化傳承：專業茶師講解茶道禮儀、茶葉知識，揭秘中國茶文化千年智慧。
互動體驗： 學生可學習茶藝禮儀，體驗長嘴壺動作

地點：大教室、禮堂
時長：每場45 – 60分鐘（可按學校需要調整）
人員：2位表演者

活動流程

1）介紹茶文化簡史與長嘴壺的起源
2）茶藝表演
– 蓋碗/紫砂壺沖泡茶藝表演
– 長嘴壺茶藝表演
3）互動

蓋碗/紫砂壺沖泡茶藝表演

茶藝演示主要展示蓋碗、紫砂壺兩種沖泡方式。

蓋碗沖泡講究手法，燙杯、投茶、注水、出湯都有固定步驟，體現傳統茶道的禮儀。紫砂壺適合泡老茶，通過溫壺、悶泡等技巧讓茶湯更醇厚，斟茶時注意低斟，表示對客人的尊重。

兩種方式雖然不同，但都注重細節和禮節，展現了中國茶文化中對儀式感的重視。

紫砂壺沖泡茶藝表演

表演者：集古村Rainbow

蓋碗沖泡茶藝表演

表演者：集古村Rainbow

長嘴壺茶藝表演

集古村2025年從四川成都引入的特色項目

長嘴壺茶藝介紹

長嘴壺茶藝是中國傳統茶道中極具特色的技藝，起源於四川，歷史可追溯至唐宋時期。這種茶藝使用特製的長嘴銅壺，壺嘴長度可達1米以上，兼具實用性與藝術性：長壺嘴能使沸水在流動過程中自然降溫至適宜溫度，尤其適合沖泡綠茶；同時，茶藝師將武術、舞蹈、戲曲等元素融入倒茶動作中，形成「蘇秦背劍」「蛟龍出海」「鳳凰三點頭」等招式，動作行雲流水，剛柔並濟，極具觀賞價值。

長嘴壺的科學原理

當沸水（100°C）流經長達1米以上的細窄壺嘴時，因接觸銅製壺嘴的導熱表面積增大，加上水流與空氣的熱交換效應，溫度可自然降至80-90°C，此溫度最適宜沖泡綠茶或花茶，避免高溫破壞茶葉活性物質。同時，長壺嘴形成的強力水柱能充分攪動茶葉，促使茶多酚、咖啡鹼等成分快速析出，兼顧效率與風味釋放。此外，壺嘴末端的精準控制（如專利壺口隔漏結構）確保水流穩定不飛濺，結合茶藝師的力道調節，進一步優化沖泡效果。

長嘴壺茶藝文化影響力

21世紀以來，長嘴壺茶藝作為中國傳統茶文化的瑰寶，已陸續被列入四川、重慶、江蘇等多個省市的非物質文化遺產保護名錄，彰顯其深厚的文化價值。在成都寬窄巷子、重慶洪崖洞等著名景區，長嘴壺茶藝表演已成為極具特色的旅遊項目，吸引眾多遊客駐足觀賞。同時，這項技藝也走向國際舞台，被譽為「東方茶道功夫」，先後在法國羅浮宮、日本茶博會等國際場合精彩亮相，成為促進中外文化交流的重要橋樑，向世界展示中國茶文化的獨特魅力。

集古村西部取茶經故事

2025年校園集古村與四川成都芙蓉門建立合作關係，Rainbow在常駐芙蓉門學習的河馬帶領下探訪芙蓉門茶藝。經過一段時間學習，Rainbow本人從四川成都高級茶藝師向春老師手上取得“茶藝茶道高級真經”一部，河馬取得“長嘴壺茶藝中級真經”一部。